Récoltées à maturité, ces tomates sont lentement séchées au soleil pour concentrer leur goût, puis marinées dans une huile qui en sublime la texture plutôt que de la masquer.

Le séchage préserve la douceur naturelle de la tomate, avec cette légère note caramélisée typique des tomates séchées bien préparées.

Riches en saveurs et en couleur, elles s'utilisent facilement dans une salade, un antipasti, un plat de pâtes, une bruschetta, un sandwich, ou avec un poisson.

Marinées dans l'huile, elles sont prêtes à l'emploi : il suffit de les égoutter et de les incorporer directement à la recette.

La texture reste moelleuse, le goût intense, et l'usage ne demande aucune préparation supplémentaire au quotidien.

Le procédé de séchage fait tout le travail : pas besoin d'assaisonner davantage pour retrouver un goût marqué.

Comment utiliser les tomates séchées ?

Elles s'ajoutent directement à un plat chaud ou froid : salade, pâtes, pizza, bruschetta ou plat de viande.

Comment réhydrater les tomates séchées ?

Pour des tomates séchées non marinées, plongez-les quelques minutes dans l'eau tiède. Les tomates séchées Saclà, déjà marinées dans l'huile, sont prêtes à consommer directement.

Quelle est la différence entre tomates séchées et tomates confites ?

Les tomates séchées sont déshydratées au soleil, les confites sont cuites lentement au four dans l'huile. Les premières donnent un goût plus concentré.

Combien de temps se conservent les tomates séchées dans l'huile ?

Une fois ouvertes, conservez-les au réfrigérateur dans leur huile et consommez-les dans les 10 à 15 jours.

Que faire avec des tomates séchées au soleil ?

Elles s'incorporent dans un pesto maison, un cake salé, une omelette ou une salade de pâtes pour un goût plus marqué.