Quelques gouttes suffisent à transformer un plat simple en quelque chose de plus marquant. L'huile d'olive vierge extra à la truffe blanche Saclà associe une huile de qualité supérieure à un arôme naturel de truffe blanche (Tuber magnatum pico), pour un goût à la fois puissant et subtil.

Le parfum reste présent en bouche un moment après la dernière bouchée, sans devenir écrasant.

L'équilibre entre l'olive et la truffe reste le point fort de cette huile, sans amertume ni excès d'un côté ou de l'autre.

Elle s'adresse aux amateurs de cuisine italienne qui aiment prendre un peu de temps sur les finitions, aux restaurateurs, ou à ceux qui veulent soigner un repas à la maison sans se compliquer la tâche.

Quelle est la différence entre huile d'olive à la truffe et huile de truffe ?

L'huile d'olive à la truffe part d'une huile d'olive vierge extra parfumée à l'arôme naturel de truffe. L'huile de truffe pure, elle, est une infusion à base d'huile neutre et de morceaux de truffe. La version à l'huile d'olive garde une texture plus fine et un goût plus équilibré.

Comment conserver l'huile d'olive à la truffe ?

Conservez-la à température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, refermez bien la bouteille et consommez-la dans les 3 à 4 mois pour garder l'arôme intact.

Quelle est l'origine de l'huile d'olive à la truffe Saclà ?

Produite en Italie, cette huile d'olive vierge extra est parfumée avec un arôme de truffe blanche naturelle (Tuber magnatum pico), issue du Piémont, l'une des régions les plus réputées pour la truffe blanche.

Peut-on utiliser l'huile d'olive à la truffe pour la cuisson ?

Non, elle s'utilise exclusivement en finition. La chaleur casse son arôme délicat. Réservez-la pour un plat froid ou une touche ajoutée en dernière minute.

Combien de temps se conserve l'huile après ouverture ?

Consommez-la dans les 3 à 4 mois après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes. Un stockage à l'abri de la lumière et de la chaleur prolonge sa fraîcheur.